Toca desafío especial verano, ya que en estos meses no habrá convocatorias, lo que no quiere decir que ninguno de los miembros estén inactivos: No se olviden de visitarnos en nuestros blogs.
Esta vez han sido varias las desafiadoras, por lo que las recetas del desafío serán más variadas; a mi me ha tocado elaborar la que ha propuesto Nieves: brochetas marinadas con guarnición y salsa.
Ingredientes para la brocheta:
Lomos de salmón fresco
Pulpitos
Papas negras
Tomatitos cherry
Zumo de 2-3 limas
Ingredientes para la vinagreta:
2 Cebollas
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
4 Cucharadas de granos de millo
1 Mango
Sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen
Ingredientes para el cous-cous:
250 gr de cous-cous
250 cc de agua
Sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen
En primer lugar, ponemos a marinar el salmón y los pulpitos, por separado, en el zumo de lima.
Cocemos las papas negras con abundante sal y con la piel durante 12-13 minutos; las escurrimos y volvemos a poner el caldero al fuego para que se pegue la sal a la piel y blanqueen; reservamos.
Pelamos y cortamos la cebolla en dados muy menudos; hacemos lo mismo con los pimientos, después de quitar las semillas y los nervios.
Mezclamos las hortalizas, ponemos sal, vinagre y aceite. Finalmente añadimos el mango pelado y cortado en dados.
Cocinamos el cous-cous, según las recomendaciones del fabricante y una vez hecho le incorporamos unas cucharadas de vinagreta de mango, escurrida, para que no quede muy suelto.
Secamos el salmón, lo cortamos en tacos regulares y lo pasamos por la plancha.
Para los pulpitos hacemos la misma operación que hemos hecho con el salmón.
Ya con todos los ingredientes listos, procedemos a montar la brocheta.
Ya con todos los ingredientes listos, procedemos a montar la brocheta.
Ensartamos en primer lugar una papa, un trozo de salmón, un pulpito y un tomate cherry, repitiendo estos ingredientes a la inversa.
Ponemos las brochetas en la plancha para darles el toque de último momento y las presentamos sobre una cama de cous-cous , acompañadas de la vinagreta de mango.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
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que presentación más chula!!! ideales aunque conmigo serían una pena por mis problemas con el pulpo, te quedaron preciosass
ResponderEliminarcon pulpitos! pero que originales tus brochetas. estoy viendo mucha variedad en este desafío, somo muy originales a la hora de preparar los desafíos, jeje. besos!
ResponderEliminarMe encantan tus brochetas! muy original y bien elaboradas. un beso
ResponderEliminarEl salmón y el cuscus me parecen una mezcla riquisima!!
ResponderEliminarBesos.
Muy rico, el salmon, mi preferido y rico en cualquier preparacion!! un besote!
ResponderEliminarpero bueno que pulpitos mas pequeños que graciosos!! me han gustado mucho tus brochetas...besos
ResponderEliminarMira que patitas tienen esos pulpitos para darle mordiscos jejeje!!! Me encanta tu propuesta!! Besos
ResponderEliminaresto tiene q estar de vicio!!!!
ResponderEliminarme ha encantado!!
VAYA TELA DE RECETA¡¡¡¡
ResponderEliminarME ENCANTA, UN BESO
que brochetas tan originales y sabrosas me encanta el pulpito! bicos
ResponderEliminarEl tiempo que hace que no como yo pulpitos de esos, con lo que me gustan. Usarlos en esas brochetas me parece un gran acierto, y esa vinagreta les tiene que sentar de maravilla
ResponderEliminarBesitos
joooo qué ricos chiquilla, con lo que me gusta los frutos del mar
ResponderEliminarEsas papas negras, que ricas, y con la brocheta perfectas. Pero tengo que ver cómo encontrar esas patatas. Besos. Yolanda.
ResponderEliminara mi también me tocaron brochetas y me encantó la idea, fácil de hacer, sin complicaciones , con su salsita........
ResponderEliminarPero qué combinación más maravillosa !! me encanta como has montado las brochetas y la guarnición del cous cous le sienta fenomenal!
ResponderEliminarUn besote.
Que buen idea lo de los pulpitos... me ha encnatado... y te la copio...
ResponderEliminarUnas brochetas muy completas. Muy original las patas de los pulpitos.
ResponderEliminarBesos, Pilar