Ahora que empiezan los calores, es cuando las ensaladas ocupan el lugar preferente en los menús. Esta ensalada es una adaptación para nuestros gustos; resulta atractiva, fresca, digestiva y muy completa.
Ingredientes:
- 1 Col pequeña
- 1 lata de Melocotones en almíbar
- 150 gr de Beicon
- 150 gr de Queso Gouda
- 1 Huevo
- 1 1/2 vaso de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Vinagre
- Sal
Cortamos la col en juliana y la escaldamos durante 10 minutos en agua hirviendo con sal; Escurrimos y dejamos que se enfríe.
Freímos el beicon cortada en bastoncitos, sin nada de aceite para que suelte la grasa; reservamos.
Cortamos el queso en dados pequeños. Escurrimos los melocotones (6 mitades) y los cortamos en lascas finas o en dados al gusto.
Mezclamos todos los ingredientes anteriores y hacemos una mayonesa con el huevo, aceite, vinagre y sal y la añadimos a la mezcla anterior.
Dejamos enfriar en la nevera.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
Me encanta, la voy a hacer pero sin escaldar la col, me gusta mucho cruda cortada en juliana ...la hago mucho pero nunca asi con mayonesa y melocotones..encima queso. Qué rico XDD y qué buena idea!!
ResponderEliminarMe encanta esta ensalada, precisamente ayer la comí en un restaurante en Gran Canaria, riquísima.
ResponderEliminarBesos.
Que delicia de saladinha.
ResponderEliminarKiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html