miércoles, 15 de mayo de 2013

Ensalada paraguaya



Ahora que empiezan los calores, es cuando las ensaladas ocupan el lugar preferente en los menús. Esta ensalada es una adaptación para nuestros gustos; resulta atractiva, fresca, digestiva y muy completa.




Ingredientes:
1 Col pequeña
1 lata de Melocotones en almíbar
150 gr de Beicon
150 gr de Queso Gouda
1 Huevo
1 1/2 vaso de Aceite de oliva
1 cucharadita de Vinagre
Sal




Cortamos la col en juliana y la escaldamos durante 10 minutos en agua hirviendo con sal; Escurrimos y dejamos que se enfríe.
Freímos el beicon cortada en bastoncitos, sin nada de aceite para que suelte la grasa; reservamos.
Cortamos el queso en dados pequeños. Escurrimos los melocotones (6 mitades) y los cortamos en lascas finas o en dados al gusto.
Mezclamos todos los ingredientes anteriores y hacemos una mayonesa con el huevo, aceite, vinagre y sal y la añadimos a la mezcla anterior.
Dejamos enfriar en la nevera.





*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***


3 comentarios :

  1. Me encanta, la voy a hacer pero sin escaldar la col, me gusta mucho cruda cortada en juliana ...la hago mucho pero nunca asi con mayonesa y melocotones..encima queso. Qué rico XDD y qué buena idea!!

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  2. Me encanta esta ensalada, precisamente ayer la comí en un restaurante en Gran Canaria, riquísima.
    Besos.

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  3. Que delicia de saladinha.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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