lunes, 1 de octubre de 2012

Mini flanes de pan y piña





Ingredientes:
1/2 Barra de pan del día anterior
1 Litro de leche entera
5 Huevos
1 Palito de canela
1 Corteza de 1/2 limón
Azúcar
4 Cucharadas de piña deshidratada
Azúcar para caramelizar los moldes




Hervimos la leche con el palito de canela y la corteza de limón; le añadimos azúcar al gusto y dejamos entibiar.
Se corta el pan en rodajas y éstas a la mitad; las colocamos en una hondilla y cubrimos con la leche, dejando una media hora para que se empape bien. Sumergimos también la piña para que se reblandezca.
Caramelizamos los moldecitos y dejamos enfriar.
Se baten los huevos enteros y se añaden a la leche con pan, mezclando todo muy bien y se pone en los moldes caramelizados.
Horneamos a 180º durante 20 minutos colocando los moldes en la bandeja del horno con el fondo con agua; pasado este tiempo comprobamos que esten cuajados. Dejamos enfriar en el horno con la puerta entreabierta y cuando esté frío los pasamos a la nevera.




*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
                 


20 comentarios :

  1. Que ricos flanes y me gusta ver los ajonjolís ahí adornando.....
    veo tu sistema d epuntuacion peor no me permite nada ma....

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    1. Gracias Maria Jesús....jajajaja.... lo que adorna son alquenquejes o Physalis.
      Besos

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  2. Me encantan estos flanes, aunque nunca me animo a hacerlos, y no tengo muy claro porque.........

    Besos y buena semana.

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    1. Pues Bego...manos a la obra, que merece la pena.
      Besos

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  3. Que rico original, nunca se me hubiera ocurrido!

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  4. Que flans tão bonitos! E muito bem decorados.
    Bjs

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  5. Pues son como pudings en versión individual, a mi me encantan y templados ! bss

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    1. ¡Efectivamente Silvia....de ración!
      Yo también los prefiero templaditos.
      Besos

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  6. Qué fantástica propuesta Isa y asi individuales aún me gustan mas !!

    Me guardo la receta , eres fantástica !!!

    Besinos.

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  7. Que me sobro pan hoy Isa! En nada pruebo!

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  8. Ohhhhh esto si que es una verdadera delicia, que ricos!!!

    besos

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  9. Que listiña eres Isa, así me gusta, hay que aprovechar todo y si encima a resultas sale semejante ricura, ya está, coronada la reina del ingenio.

    Me encanta, es una forma divina de aprovechar esos trozos de pan que no sabemos que hacer con ellos.

    un biquiño, preciosa

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  10. Aprovechar las sobras es una de las grandes satisfacciones de la cocina, yo también hago flanes con pan y me encantan.. Muchos besitos

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  11. !!!Que buenos!!! y que preciosidad de presentación.

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