Pastel de pavo

¡Tenía en la nevera una carne de pavo y estaba indecisa en que hacer con ella; la había comprado para hacer albóndigas que ya no me apetecían nada!
Creo que muchas veces la falta de ideas resulta hasta instructiva, porque sobre la marcha vas añadiendo ingredientes en los que no habías pensado y que en ese momento ves que pueden cuadrar bien (todo con una dosis de prudencia, por si acaso), le das otro formato, distinto tratamiento y...... ¡Listo, algo diferente!
Debo de añadir que, como fiambre, al día siguiente está infinitamente más rico.....¡ahí queda eso!

  

Ingredientes:
500 gr de Carne de pavo molida
1 Cebolla
2 Zanahorias
20 Aceitunas s/h
1 Chupito de Marsala
2 Huevos
Salsa bearnesa

Se fríe la cebolla bien menuda hasta que esté transparente, se escurre bien y se reserva.

Picamos groseramente las aceitunas una vez escurridas y las zanahorias en cuadraditos de 1/2 cm.

Ponemos la carne de pavo en una hondilla y la salamos ligeramente; añadimos la cebolla, aceitunas y zanahorias, amasando para que se integren bien.

A continuación añadimos los huevos ligeramente batidos, el vino y seguimos amasando hasta que estén incorporados.

Engrasamos generosamente un molde rectangular y rellenamos con la preparación, procurando que no queden bolsas de aire y alisando la superficie.

Horneamos a 170º durante una hora aproximadamente. 

Se sirve frío o templado acompañado de una salsa bearnesa.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones