viernes, 22 de junio de 2012

Magret de pato, a la oliva y tomillo


La pechuga de pato o magret de pato es una carne muy magra, de ahí su nombre.
 Es muy sabrosa, normalmente se suele preparar muy poco hecha y lo más frecuente es hacer las piezas enteras.


Ingredientes:
1-2 Pechugas de pato
Sal de olivas
Salsa de queso picante
Reducción de vino


Se salan las pechugas con la sal de olivas y tomillo y se deja una hora.
En una sarten con media cucharadita de aceite se ponen las pechugas con la piel (a la que habremos dado unos cortes) hacia arriba.
Al principio daremos calor fuerte para sellar la carne, por los dos lados y continuaremos a fuego medio, porque sobretodo por la parte de la piel, tarda un poco más en hacerse.
La carne ha de quedar a medio hacer por dentro, bastante roja.
Se sirve fileteada y acompañada por una salsa de queso picante y  una reducción de vino.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones 

13 comentarios :

  1. Me encanta Le Magret de Canard,te quedo bien rico .Saludos Isa

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  2. Nunca nunca he tomado pato aun....... desconozco el sabor......

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    1. Maria Jesús, el pato tiene una carne muy sabrosa y dependiendo de que parte del ave sea, requiere una preparación u otra.
      Esta es la más rápida.Anímate a probarla....
      Un abrazo

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  3. Guau que ricooo , me encanta. Has cambiado el blog??? lo veo diferente, aunque yo soy muy despistada y lo mismo no has cambiado nada, si es así lo siente, si has cambiado algo, me gusta jajajaja (yoymisdespistes)

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    1. Mari Carmen, jajaja...me pasa lo mismo que a ti... me centro en las recetas y de repente, creo que hay cambios en los blogs....
      No, todavía no he hecho cambios, aunque tengo en mente algunos y por falta de tiempo....(¿te suena?...creo que nos pasa a muchos)
      Besitos y feliz fin de semana

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  4. Respuestas
    1. ¡Guapiña....ya queda menos para que nos veamos!
      Besitos

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  5. UNa receta fabulosa..yo no soy de carne pero en casa tengo un par de comensales que te la agradecerán.

    Muaks

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  6. no suelo hacer esta carne,pero desde luego el plato se ve exquisito!
    saludos.

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  7. Todo un plato de lujo, me encanta!!!!

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  8. Jolín Isabel una receta 10 jejejje!!!! muy rica besetes bonica

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  9. Madre mía, que delicia!!! Además de ser un plato original tiene una pinta deliciosa!!!

    Besos

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