sábado, 12 de mayo de 2012

Piña mimolette scones



El mimolette es un queso tradicional de Lille, Francia, y de algunas zonas de Belgica y Holanda. Para su elaboración se utiliza la leche de vaca , y su color naranja es debido a un colorante natural llamado Achiote.
Este queso se conoce también como Boule de Lille y Vieux Hollande.





Ingredientes:
1 Huevo
150 gr de Buttermilk
75 gr de sidra (o zumo de manzana)
200 gr de Harina de trigo
150 gr de Harina de maíz (he puesto harina para frangollo)
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharadita Royal
1/4 Cucharadita de bicarbonato
1/4 Cucharadita de sal
113 gr de Mantequilla
3/4 Taza de queso mimolette
1/2 Taza de piña deshidratada




Calentamos el horno a 200º  y mientras preparamos la placa del horno forrada de papel de hornear.
Comenzamos mezclando el huevo, con el buttermilk y la sidra.
Mezclamos la harina con la harina de maíz, royal, bicarbonato, sal y azúcar. Agregamos la mantequilla en trocitos y mezclamos a mano al principio para continuar con barilla al incorporar los líquidos y ligar bien.
Ponemos el queso (no lo he rallado, sino desmenuzado con los dedos) y la piña y mezclamos ligeramente.
A la hora de colocarlos en la placa opté por ir cogiendo la masa con la cuchara de los helados e ir haciendo bolas, bastante separadas, porque ellas mismas se irán bajando con el calor del horno.
Los mantendremos 20 minutos, y tendremos unos hermosos y dorados scones.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones



11 comentarios :

  1. Que ricas se ven.... me encantaria tomarme una para merendar......

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  2. Yo también me tomaría una, me encanta la combinación se sabores del queso y la piña

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  3. Me encanta el mimolette (bueno, ese y todos los quesos del mundo mundial :P) y la combinación con piña tiene que estar de muerte. Me gusta mucho esta idea! Te han quedado de lujo, ahí llevas mis 5 estrellas :D Un besazo.

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  4. Se ven estupendas!! me tomaría un té con ellas
    bicos

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  5. QUE BUENAS TIENEN QUE ESTAR¡¡¡¡
    BESOTES

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  6. k cosa tan ica..dd...esto tiene que estar para morirse..

    MUaks

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  7. No lo conocía pero seguro que están muy ricas besotes

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  8. Que galletas más originales Isa, me encantan!!!! Estas caen seguro!

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  9. Estupendas y originales galletas
    Un saludo

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  10. Tengo que probar estos scones que ya ye he visto varios y me encantan, siempre se me olvidan. Se me antojan buenísimos!!

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  11. que buena pinta!! seguro que estan riquisimas. me guardo la receta!

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