martes, 8 de junio de 2010

Frangollo "dedicado a mi madre"


Ingredientes:
250 gr de harina de millo (1 taza y 1/2)
3 tazas de leche entera
3 yemas de huevo
2 cucharadas de mantequilla
1 palito de canela
1 corteza de limón
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de uvas pasas
Almendras crudas para adornar

Se diluye la harina de millo en la leche con las yemas de huevo, se pone la canela, corteza de limón, mantequilla, y azúcar y se lleva a ebullición suavemente y sin dejar de remover.
Cuando empiece a espesar el preparado, se añaden las pasas y cuando empiece a cocer se deja un par de minutos sin dejar de remover en ningún momento para evitar que se pegue. Se coloca en una fuente honda y se adorna con las almendras

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