domingo, 11 de marzo de 2012

Sopa de lascas



Cuando cojo carrerilla con el cuchillo, pueden pasar muchas cosas, buenas y malas; no, no piensen mal, nunca he tenido instintos asesinos, me refiero a llevar algún corte, pero no quiero pensar en ello ahora.
Y volviendo a las cosas buenas, una de ellas es cortar la verdura para esta delicada y original sopa; es cuestión de mucha paciencia y precisión: cortar las verduras en lascas milimétricas. ¡Muy entretenido y laborioso, sin duda, salvo que se haga con algún aparato adecuado, entonces ya es la repera!


Ingredientes:
1 Cebolla
5-6 Zanahorias
3-4 Bubangos
1 Cucharadita de comino molido
1 Manojo de espinacas


Se pela la cebolla se corta en lascas lo más finas posibles y se rehoga en una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Mientras pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas muy finas casi transparentes; los bubangos los lavamos quitamos el tallo y cortamos en dos a lo largo y cada mitad en lascas superfinas sin que rompan.
Se añade todo a la cebolla y se cubre con agua.
Mientras se va calentando se lavan las espinacas y se cortan en tiras de 1/2 cm y se añade a lo anterior.
Cuando empiece a hervir se pone la sal a gusto y el comino molido; dejamos que cueza todo a fuego lento unos 40 minutos; se prueba de sal y lista para tomar.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones

9 comentarios :

  1. Me gusta esta sopa..... en mi casa se prepara en grandes dosis .... siempre hay en el frigo...... buen trabajo!!

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  2. Esa sopa sienta de lujo....tiene que estar muy buena.

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  3. Pues yo me quedo la perola entera.... que rica..!!!!!

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  4. uhmmm...maraillosa y muy reconfortante..me encanta

    Muas

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  5. Que rica esta sopa, y como apetece ahora!! Con los cuchillos tan desastrosos que tengo seguro que me va a ser imposible cortar las verduras finitas, pero bueno, todo es intentarlo :)
    Besos

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  6. Ummm que rica y que buenos cuchillos tienes.
    Besos

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  7. Una sopa deliciosa!!! Y sobre el cuchillo, yo me uno al club, cuando empiezo no paro!!!! jejejejejeje

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