lunes, 30 de enero de 2012

Espuma de beterrada (remolacha)



Esta receta la vi en una revista de las que suelen tener en las peluquerías y que una lee por aburrimiento y hoy me vino de maravilla acordarme de ella; era más o menos así, aunque yo la adapté a nuestros gustos y ha sido un entrante distinto y muy original.


Ingredientes:
2-3 Beterradas
4 Papas
2 Pizcos de nuez moscada
1 Cucharada de azúcar
Sal
Agua


Se pone a hervir la beterrada con la piel, en agua con sal y una cucharada de azúcar; se deja media hora se escurre y se pela.
En un caldero limpio se ponen las papas peladas y troceadas, la beterrada cortada, un poco de sal y se cubre con agua. Se lleva a ebullición y se deja cocer a fuego moderado unos 30 minutos.
Se pasa por una batidora y se sirve, en chupitos o en cuencos, adornada por una hojita de hierbahuerto.


***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.

2 comentarios :

  1. Qué buena pinta tiene! me encanta la remolacha!
    Seguro que está muy rico!
    Un beso!

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  2. Isa, mil gracias por tus palabras en el Rincón de Galicia, da gusto con amigas asi!!!
    Besos!

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