lunes, 9 de enero de 2012

Consome de Navidad



No falta en estos días navideños un buen consomé en esta casa.  Una buena solución para un entrante y en caso de haber trasnochado, estupendo para "sentar cuerpo".




Ingredientes:
1/2 Gallina
1/2 Kg de morcillo
200 Gr de panceta
1 Cebolla
2 Puerros
3 Ramas de apio
1 Manojo perejil
Azafrán
3-4 Zanahorias
2 Huevos cocidos
1 Manojo de hierbabuena




En un caldero amplio, pondremos la cebolla entera pelada, lo blanco de los puerros, las ramas de apio, las zanahorias peladas y el manojo de perejil; cubrimos con abundante agua y llevamos a ebullición.
Incorporamos las carnes y dejamos cocer a fuego lento; a la media hora echamos la sal y el azafrán, continuando la coción todo el tiempo que se quiera.
Para presentar el consomé, trocearemos las carnes bastante menudas y las colocamos en una taza, a continuación unas rodajas de huevo cocido y si se quiere pondremos unos picatostes. Lo adornamos con unas hojitas de hierbabuena.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.

6 comentarios :

  1. Desde luego, con los ingredientes que tiene, resucita a cualquiera...

    Besos y buena semana.

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  2. Qué maravilloso consomé y qué preciosa vajilla, por cierto..jeje..

    Besos linda.
    carmen

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  3. Un excelente consome y una presentación precioso.
    Besiños

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  4. me chifla la receta y la vajilla, q bonitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  5. Uhmmm! A mi un buen caldito me sienta de maravilla en cualquier momento, buenísimo. Bicos.

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