viernes, 30 de diciembre de 2011

Volovanes sorpresa





De entrante unos volovanes que nos encantan y que se pueden hacer con antelación; muy sencillos pero muy resultones.




Ingredientes:
Volovanes vacíos 2/per
Harina
Leche
Mantequilla
Jamon serrano
Huevos, tantos como volovanes
Queso en lonchas




Preparamos una bechamel con la harina, leche y mantequilla; le añadimos el jamón triturado fino y dejamos templar.
Rellenamos 1/3 de los volovanes con la bechamel; a continuación le ponemos una yema de huevo y lo tapamos con otro poco de bechamel y con cuidado de no romper el huevo.
Tapamos con una loncha de queso que habremos cortado del mismo tamaño que el volovan. Me gusta poner el queso gouda, es muy sabroso y derrite muy uniformemente.
Horneamos a 200º el tiempo justo para que se derrita el queso y servimos inmediatamente. No se debe dejar más tiempo porque lo que pretendemos es que la yema esté líquida y nos sorprenda derramándose al cortarlos.



***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.

9 comentarios :

  1. Es un entrante muy especial ..en mi casa les encanta todo lo e hojaldre ..te han salido perfectos .FELIZ AÑO 2012 BESOS MARIMI

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  2. Tiene una pinta de muerte, vamos que ahora mismo copio la receta.
    Te la cambio por una idea para las uvas mañana..o cualquier otro dia porque es una receta chula

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  3. Me han encantado, son estupendos¡ besiños

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  4. Madre mía..qué delicia. Y esa yema ahi, saliendo...uhmmm

    Feliz año!!

    Muaks

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  5. pero que ricosssssss, no se me habría ocurrido hacerlos asi. me quedo con la receta.
    feliz Año Nuevo!!!

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  6. Que bueno Isabel! Si que tienen sorpresa. Me chifla esta receta. Me la quedo. Besos y feliz año nuevo!

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  7. Madre mia! Pedazo de tapa!!! Me encanta!!! Creo que voy a sustituir algun entrante de mi menú para incluir esta delicia!

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  8. Me encanta el hojaldre y las sorpresas, así que, me llevo la receta! Un bso y feliz años nuevo!!

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  9. Un entrante perfecto para mañana, me gusta la idea. Te quedaron perfectos.
    Feliz año y un besito

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