lunes, 7 de noviembre de 2011

Potaje de acelgas





Ya he dicho en alguna ocasión, que en casa nos gustan los potajes, cremas, sopitas y caldos en general.
Es una buena forma de aportar vitaminas, con tanta verdurita y hortaliza; lo que si que intento, es no poner mucha papa, y a veces nada, para evitar un poco los hidratos de carbono (con lo que me gustan las papas)
Hoy me apetecía un potajito, a pesar de que el día está tan radiante que invita a ir a la playa y darse un buen chapuzón; y como lo uno no quita lo otro, pues aquí está, dicho y hecho..... lo tomaremos más tibiecito y listos.




Ingredientes:
500 gr de Calabaza
2 Bubangos
4 Zanahorias
1 Puerro
1 Manojo de acelgas
1 Huevo duro




Se corta la parte blanca de puerro en trozos pequeños y se rehoga en un poco de aceite de oliva virgen extra; mientras pelamos y cortamos las zanahorias en ruedas finas y las añadimos.
A continuación lavamos los bubangos y los ponemos troceados; seguimos rehogando y añadimos la calabaza troceada. Cubrimos con agua y cuando comience a hervir, le ponemos la sal. Dejamos que hierva 10 minutos y le agregamos las acelgas lavadas y cortadas. Esto tiene que cocer por espacio de 20 minutos.
Lo servimos con un poco de huevo duro picadito.

12 comentarios :

  1. a mi también me encantan los potajillos y si son de acelga algún mas porque es la verdura que mas me gusta,un beso

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  2. Y es que con este frío como se apetece un plato como ese....

    Besos y buena semana.

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  3. Me apetece mucho este platito, te ha quedado estupendo y en mi casa se suele hacer habitualmente de forma distinta..una preguntilla, los bubangos?? Que son?? ahora lo fisaré en google..

    Besos

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  4. El tiempo que hace que no me como un potajito de acelgas... me has recordado que tengo que hacerlo que ya empezó el frío por estos lares.
    Me quedo con tu receta... oye si que esta apotajaitooo!
    Saludos

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  5. mmm!! ya van apeteciendo estos platos...que rico!!
    besotes!! mi niña ;)

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  6. Como apetecen estos potajitos. Me gusta la presentación.
    Besiños

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  7. Un potaje para devorar de una sola cucharada, buenisimo!!!

    Besotes.

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  8. Que rico los potajes!!! Ahora ya apetecen mucho verdad??.
    Un besazo, gracias por visitar mi nuevo blog, yo me quedo aquí tb :-)

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  9. El potage en estas ollitas, muy tentador!! Me encanta... Besos.

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  10. Tiene que esar delicioso nunca he probado así las acelgas!!!Con tu permiso me llevo la foto para el retO!!!Besitos lindaaa

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