lunes, 25 de julio de 2011

Salmón a la plancha con salsa Bearnesa






Ingredientes:
Un buen lomo de salmón fresco
Salsa Bearnesa
Papas
Sal




Se corta el salmón en trozos de ración, dejando la piel con las escamas.
Se ponen a cocer unas papas en agua con sal.
En una sartén se pone una cucharada de aceite y se colocan los lomos con la parte de la piel hacia abajo y dejamos que se doren durante 7 minutos, les damos la vuelta y dejamos 5 minutos más.
Escurrimos las papas y emplatamos, colocamos el salmón al lado lo salamos ligeramente; por encima de las papas regamos con la salsa Bearnesa y si queremos un plato más completo lo acompañamos con brócoli cocido al vapor.



6 comentarios :

  1. el salmon es uno de mis pescados favoritos.pero esa salsa no la he probado nunca

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  2. Hola Espe, la salsa Bearnesa es una delicia y casera como en este caso, más todavía ....... ¡ ideal! Te aconsejo que la pruebes, te encantará.
    Besos y buena semana

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  3. ENTONCES ES ESTA LA SALSA,QUE TE DIJE QUE NO LA CONOCIA?? PUES TIENE QUE ESTAR MUY BUENO CON EL SALMON,ME ENCANTA ESTA RECETA,MUCHAS GRACIAS GUAPISIMA¡¡

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  4. Ayyyyyyyy Isa cuanto le gusta este plato con esta salsita a mi querido alemancito :) un plato de sobresaliente, como dice mi abuelo...ni langosta ni na¡ jaja

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  5. Yo siempre le pongo aburridita mayonesa... me quedo con tu receta de esta salsa, a ver si la hago para la cena de hoy
    ;-)

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  6. Muy buen plato, la bearnesa es una salsa que le va mucho al salmon aunque yo no le pongo ni cebolla ni vino, solo las yemas de huevo, mantequilla y estragon, y lo malo de hacerla es que es muy delicada pero compensa lo buena que está
    Besos.

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