miércoles, 8 de junio de 2011

Conejo en salmorejo con papas arrugadas





Ingredientes:
Conejo troceado
2 Dientes de ajo
1 Cucharada de orégano
1 Cucharada de tomillo
1 Cucharada de pimentón dulce
1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 Chupito de vino blanco
Sal
1 Kg de papas negras o bonitas
4 Cucharadas soperas de sal gruesa






Se hace un majado con el ajo, orégano, tomillo, pimentón, vino, sal y aceite; se frotan los trozos de conejo, se envuelve y se deja toda una noche con el adobo.
Al día siguiente, se le retiran un poco las hierbas y se fríe en poco aceite, para darle el tono tostado, se coloca en una fuente de horno y se deja 40 minutos a 200º.
Mientras se lavan bien las papas y se ponen a guisar con la sal gruesa, aproximadamente unos 25-30 minutos; para saber si están se saca una papa y se escacha con la palma de la mano ; si está lista se abrirá sin problema. Retiramos el agua y colocamos el caldero al fuego para secar la humedad que quedó.
Aparte servimos con la salsa o con mojo rojo.

15 comentarios :

  1. Ummmm este conejo promete, tiene que estar de lo mas.
    besos.

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  2. riquisimo, una elaboración de conejo que nos hace pensar en comprar todos los ingredientes y empezar a hacerlo para mañana mismo. buenisimo!!! saludos.

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  3. Esta receta me encanta... ¡pero con pollo, que el conejo y yo no nos llevamos muy bien, jajaja!.
    Pero esas patatitas, y ese majado con hierbas... ¡ummmm!.
    Besotes.

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  4. con lo de salmorejo me fuia otra coas..jejej

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  5. Un gran plato si señor, que delicia.

    Saludos

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  6. ohhhhhhh que maravilla, desprende aromas por doquier :)

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  7. Una manera de cocinar el conejo fantasticamente,me ha gustado bastante sabes??

    Besossssss

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  8. Molto buono e grande piatto. Ciao Rosetta

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  9. Este plato de conejo se lo pongo a uno que yo me sé en la mesa, y me hace la ola durante una semana y media!!.

    Bicos :)

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  10. Niña yo lo digo siempre...el conejo a mi no. Pero a mi Madre si, así que lo anoto, que ya tengo variedad, para cuando se le antoje y me pida algo con carne de conejo :D

    Muchos besiños y bonito fin de semana!

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  11. menuda delicia de receta que has marcado!!!! rico, riquisimo!!
    Un beso

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  12. Buenísimo, tiene una pinta estupenda! Felicidades!

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  13. Nos gustaría publicar tus recetas de conejo en nuestra página Web con una mención y un enlace a tu blog. ¿Qué te parece la idea? Por nuestra parte estaríamos encantados. Pretendemos recopilar las mejores recetas de carne de conejo, y muchos blogueros ya han mostrado su interés en participar con sus recetas. Te animas? Esperamos tu respuesta.

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  14. Muchas gracias, será un placer. Ya les he enviado un correo.
    Saludos

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