martes, 14 de junio de 2011

Arroz con verduras, setas y frutos secos





Ingredientes:
1 Cebolla
1 Paquete setas variadas congeladas
1 Paquete verduras de paella congeladas
1 Litro de caldo
2 Hojas de laurel
2 Tazas de arroz redondo
1 Taza de frutos secos (almendra, nuez, pasas, nuez de brasil)
Papaya y Piña deshidratadas.
Aceite
1 Cucharada de mantequilla




Se trocea finamente la cebolla y se rehoga en el aceite con la mantequilla y hojas de laurel. Calentamos el caldo;  freímos las setas y las verduras por separado, lo justo para que suelten el agua.
Cuando la cebolla esté trasparente le añadimos el arroz, dando un par de vueltas; incorporamos las setas y las verduras, junto con los frutos secos. Retiramos el laurel.
Vamos añadiendo el caldo a medida que se vaya absorbiendo y antes de acabarlo ponemos la papaya y la piña y dejamos cocer a fuego medio hasta que quede al dente y no muy seco, retiramos y dejamos reposar.
No he añadido sal porque el caldo ya tiene, pero conviene rectificar.



9 comentarios :

  1. Qué arroz tan completito , me lo devoraría en un tris tras y encima asi de guapetón presentado en un platito tan chulo aún se hace mucho mas apetecible.

    Buen dia.

    Besinos.

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  2. Isabel, el arroz con frutos secos es una de las combinaciones que más me gustan!! Este está para chuparse los dedos!
    bicos

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  3. mira!!! con frutos secos, me has sorprendido y debe estar delicioso.
    besos.

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  4. ¡Qué delicia!. Me encanta la mezcla con frutos secos.
    Un besote.

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  5. Me encanta la receta sobre todo las que son con arroz, me la apunto y me quedo de seguidora.
    Un beso.

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  6. Madre mía qué mezcla más rica...ese sabor crujiente de los frutos secos, el dulce de las frutas..uhmmmm..me invitas?

    Besos

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  7. anotada queda Isa, aunque yo sin las setas que no me gustan ¿la mantequilla se puede sustituir por aceite??
    lo probare,que me chifla el arroz ^^
    besotes! linda ;)

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  8. Si, claro que si la puedes sustituir, no cambiará la textura, solo el aroma de la mantequilla.
    Feliz sábado

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