martes, 26 de abril de 2011

Trenza de Pascua






Ingredientes:
75 gr de Aceite
70 gr de Zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja
2 Cucharadas de agua de azahar
100 gr de Azúcar
1 Huevo
25 gr de Levadura fresca
30 gr de Leche 
375 gr de Harina de fuerza
1 Pellizco de sal
1 Huevo para pintar
Azúcar
Frutas




Se deshace la levadura en la leche tibia.
Mezclamos el zumo con el aceite, agua de azahar y azúcar. Unimos todo lo anterior, batiendo e incorporamos el huevo y la ralladura de naranja.
Vamos echando la harina con la sal y cuando no se pueda seguir batiendo, lo sacamos y empezamos a amasar, hasta que nos quede una masa elástica. Tapamos y dejamos reposar en un lugar tibio durante dos horas.
Volvemos a amasar para eliminar el aire; dividimos en dos y de cada una haremos un cilindro al que haremos tres brazos que vamos a trenzar, ocultando los bordes hacia dentro.
Colocamos en una placa de horno forrada con papel de hornear y volvemos a dejar reposar otras dos horas.  
Calentamos el horno a 180º, pintamos las trenzas con huevo batido y decoramos con las frutas y el azúcar y horneamos durante 20-30 minutos, hasta que estén doradas y al pinchar salga limpio el pincho.
Yo hoy le he puesto aceite de girasol.
Me gusta poner la fruta confitada picada muy menuda.
El azúcar que he puesto está cristalizada en cristales gruesos y con sabor a nata.

8 comentarios :

  1. ummmm que buena, aqui le llamamos monas o toñas, que buena que estan, verdad?
    Besos.

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  2. que buena, pero hasta el veranito na de dulces, jajaja

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  3. Parece un roscón delicioso!!
    Qué buena, yo tomo toñas, roscones, helados y lo que pinte todo el año.
    Besinos!

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  4. Que trenza más rica, me encanta la bolleria, un besazo.

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  5. Me llevo un cachito para la merienda.

    Saludos

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  6. Gracias por tu visita. Has hecho una trenza estupenda, tiene que estar bien rica. El aspecto es fabuloso.

    Besos,

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  7. Te ha quedado estupenda, qué aspecto tan rico y jugoso! tenía muchas ganas de hacerla esta Semana Santa pero no ha podido ser...por ahora!!

    bicos

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