miércoles, 27 de abril de 2011

Bacalao a la marinera





Ingredientes:
Un trozo de bacalao por comensal
2 Cebollas
1 Manojo de perejil
4 Langostinos por persona
1/2 Kg de almejas
1/2 Kg de mejillones s/c
1 Vaso de vino blanco
1 Vaso de agua




Se pela y corta muy menuda la cebolla que freímos con dos cucharadas de aceite; cuando la cebolla esté bien pochada se añade el perejil, bien lavado y cortado muy finamente.
Pasados unos minutos ponemos el vaso de vino y dejamos que se evapore; añadimos a continuación un vaso de agua.
Disponemos los trozos de bacalao en esta salsa con la piel hacia abajo; se cubre con las almejas seguidas de los mejillones y los langostinos.
Tapamos el caldero y dejamos que cueza a medio fuego durante 8-9 minutos. Pasado este tiempo, apagamos  y retiramos los langostinos, mejillones, almejas y finalmente el bacalao y emplatamos.

8 comentarios :

  1. Un platito delicioso, hummmmmmmmmm! me lo comía ahora mismito.
    Muxus

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  2. El bacalao es uno de mis pescados favoritos y además tan bien acompañado menudo plato de lujo !!!

    Me encanta ;)

    Besinos.

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  3. Un platito de bacalao estupendo, se ve divino.

    Saludos

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  4. Una pasada de receta, el bacalao es uno de los pescados que mas me gusta en cualquiera de sus modalidades.
    Este no veas que delicia
    Besos.

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  5. Que receta más fantástica, me encanta, tomo buena nota. besotes

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  6. Isa pedazo receta de bacalao, mmmmmmmmm de vicio

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  7. vaya plato hermoso..y la enslada de col me ha gustado tambien

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  8. Hola, que lindo tu blog y cuantas recetas!!! tienes aquí una nueva seguidora!
    Besitos!

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