domingo, 27 de marzo de 2011

Volandeiras con cilantro



Ayer cuando fui a la compra y vi éstas volandeiras-vieiras del pacífico no pude resistir la tentación. Tenía una fecha que celebrar y me venía de maravilla contar con estos moluscos para el menú; no tengo mayor problema, pues en mi familia son buenos de "boca".
Lo cierto es que las vendían como zamburiñas, pero sigo pensando, después de catarlas, que son volandeiras o vieiras del pacífico, granditas eso si.




A todos estos frutos del mar, no soy partidaria de camuflarles su sabor natural y por ello elegí una forma bien sencilla de prepararlas, más teniendo en cuenta que estaban perfectamente limpias.




Ingredientes:
Volandeiras-Vieiras del pacífico, o zamburiñas
1 Manojo de cilantro
1/2 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de comino
200 ml de Aceite de oliva virgen extra




Se limpian y se colocan las volandeiras en una bandeja de horno.
Calentamos el horno a 200º.
Lavamos el cilantro, escogemos las hojas y las trituramos; lo añadimos al aceite, con sal y comino y emulsionamos.
Se cubren  con la salsa de cilantro y se hornean durante 7 minutos.
¡ Y listas para comer !

6 comentarios :

  1. por la concha son zamburiñas, pedazo zamburiñas, serán de chile seguro.

    pero te han quedado muy ricas

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  2. son enormes!!! te han quedado muy buenas y la receta es muy original..la probaré,aunque en mi casa son poco dados a los cambios, pero para eso ya estoy yo...jajajaja
    bicos

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  3. menuda pinta tiene esto maaaadre mía....

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  4. Rocio, sospecho que si, al poner del Pacífico, pero merecieron la pena.
    Mª José, Martus,eran, grandes y muy sabrosas, caaasiiii como las de nuestras rias.
    Besitos

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  5. A mi no me gustan agggg, pero no dejo de reconocer que a quienes le gustan tienen que disfrutar comiéndolas.
    Besos.

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  6. Qué buena pinta!!!!!!!!! me guardo la receta

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