domingo, 27 de marzo de 2011

Zamburiñas con cilantro



Ayer cuando fui a la compra y vi éstas zamburiñas no pude resistir la tentación. Tenía una fecha que celebrar y me venía de maravilla contar con estos moluscos para el menú; no tengo mayor problema, pues en mi familia son buenos de "boca".
Lo cierto es que las vendían como vieiras del Pacífico, pero sigo pensando, después de catarlas, que son zamburiñas, granditas eso si.




A todos estos frutos del mar, no soy partidaria de camuflarles su sabor natural y por ello elegí una forma bien sencilla de prepararlas, más teniendo en cuenta que estaban perfectamente limpias.




Ingredientes:
Zamburiñas
1 Manojo de cilantro
1/2 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de comino
200 ml de Aceite de oliva virgen extra




Se limpian y se colocan las zamburiñas en una bandeja de horno.
Calentamos el horno a 200º.
Lavamos el cilantro, escogemos las hojas y las trituramos; lo añadimos al aceite, con sal y comino y emulsionamos.
Se cubren las zamburiñas con la salsa de cilantro y se hornean durante 7 minutos.
¡ Y listas para comer !

6 comentarios :

  1. por la concha son zamburiñas, pedazo zamburiñas, serán de chile seguro.

    pero te han quedado muy ricas

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  2. son enormes!!! te han quedado muy buenas y la receta es muy original..la probaré,aunque en mi casa son poco dados a los cambios, pero para eso ya estoy yo...jajajaja
    bicos

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  3. menuda pinta tiene esto maaaadre mía....

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  4. Rocio, sospecho que si, al poner del Pacífico, pero merecieron la pena.
    Mª José, Martus,eran, grandes y muy sabrosas, caaasiiii como las de nuestras rias.
    Besitos

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  5. A mi no me gustan agggg, pero no dejo de reconocer que a quienes le gustan tienen que disfrutar comiéndolas.
    Besos.

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  6. Qué buena pinta!!!!!!!!! me guardo la receta

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