sábado, 29 de enero de 2011

Potaje de calabaza y bubango con cilantro

Ingredientes:
500 gr de calabaza
3 bubangos
1 cebolla
3 zanahorias
2 ramitos de cilantro
1/2 cucharadita de comino molido

Pelar y trocear la cebolla; ponerla a rehogar en una cucharada de aceite.
Mientras se hace la cebolla, pelamos y troceamos la calabaza, bubangos y zanahorias. Añadimos a la cebolla y rehogamos unos minutos.
Cubrimos con agua y dejamos que hierva;
Lavamos el cilantro, lo picamos y se añade a la cocción. Le ponemos sal y el comino molido. Dejamos durante 3/4 de hora- 1 hora.

5 comentarios :

  1. Amiga, qué pinta!! no había oido hablar de los bubangos en mi vida!!
    Se ve delicioso!

    Un bico

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  2. Mª José, ahí los tienes en la foto, una variedad de calabacines verde clarito; tambien suelen ser redonditos.
    En las islas se les llama bubangos.

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  3. cambiaremos bubangos por calabacines, porque esta sopa se ve riquisima y calientita para el sacar el frio que hace en Galicia

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  4. que rico... y con ese toque de comino tiene olores canarios.. y con este friooooooo...

    besitos
    desde tenerife
    ana :)

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  5. Hola Anik ¿ de verdad tienes frio ? Uhhhh....pasaditas por agua sí que estamos hoy.
    Besitos

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