Trucos para las filloas rellenas de saldo

1. Es conveniente hacer unas pruebas, porque si la masa es muy espesa, las filloas saldrán muy gruesas, y de la misma forma si están muy líquidas no cuajarán bien.

2. No tengan miedo a utilizar los dedos. Con cuidadito, casi no se toca la filloa, solo el borde que como es muy fino, se enfria facilmente.

3. Las he rellenado con un poco de ensalada de arroz que tenía del dia anterior, y rehogué un poco de cebolla, pimiento, calabacín y unas tiritas de pechuga de pavo.