lunes, 31 de mayo de 2010

Tocinillo de cielo







Ingredientes:
14 huevos
500 gr de azúcar
250 cc de agua
corteza de limón
2 moldes




Hacemos un almíbar con el azúcar, agua y corteza de limón. Se deja enfriar.
Calentamos el horno y quemamos un poco de azúcar en el fondo del molde. Ponemos otro molde con agua a calentar, un poco más grande, para poner el molde con el tocinillo, a baño Maria.
Separamos las yemas de las claras y guardamos estas para otras preparaciones.
Se baten las yemas con el almíbar y se echa en el molde con el caramelo. Y este molde se pone en el molde con el agua a temperatura de 180º en la parte baja del horno durante 40 minutos o hasta que se vea cuajado.

2 comentarios :

  1. Bien, ya llegué. Ahora a copiar la receta para hacerla cuando pueda. Me encanta el brillo y la textura que tiene.

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  2. ¡¡¡ Suerte, ya verás qué exito !!!

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