miércoles, 12 de mayo de 2010

Chuletas de cerdo rellenas y buñuelos de calabacín

Ingredientes:
1 chuleta de cerdo por persona
1 lata de foiegras
1 manzana
1 huevo
sal
Pan rallado
aceite para freir
1 calabacín por persona
harina
leche
1 huevo
sal
Se lavan los calabacines, se cortan en rodajas de 1 cmt, se salan y se dejan reposar.
Mientras, salamos las chuletas y las abrimos en dos, dejándolas unidas por el hueso. Dentro, untamos el foiegras , ponemos una rodaja de manzana y cerramos; pasamos las chuletas por huevo batido y pan rallado, cuidando que queden bien selladas.
Hacemos una crema espesa con la harina, leche y un poco de sal. Mojamos los calabacines y los vamos friendo en aceite bastante caliente; escurrimos bien en papel absorbente.
Freimos tambien las chuletas, hasta que estén bien doradas.

1 comentario :

  1. Uhhhmmmm, recetita nueva.
    Esta me la voy a hacer mañana, y aunque no tengo fuágras, le meteré queso.

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