viernes, 16 de abril de 2010

Caracolas


Ingredientes:
300 gr de harina de trigo
50 gr de mantequilla
125 cc de leche
75 gr de azúcar
1 cucharada de levadura de cerveza
1 yema de huevo
1 clara de huevo
3 cucharadas de azúcar
100 gr frutas confitadas variadas

Se bate muy bien la yema con el azúcar, se le añade la mantequilla, la leche y a continuación se le vá añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura y se amasa hasta que se despegue facilmente. Se deja reposar la masa tapada, hasta que se doble el volumen.
Mientras, se bate la clara a punto de nieve, se añade el azúcar y las frutas confitadas.
Cuando esté lista la masa, se estira con el rodillo, dándo forma rectangular, se le pone el relleno y se enrolla. Se cortan rodajitas y se van colocando en la placa del horno sobre papel de hornear, un poco separadas entre sí. Se hornean a 180º durante 30 minutos.

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