Bouchées à la Reine- Volovanes de la Reina

 Homenajeando a Gloria y su blog comideriaypostrería, este mes, he hecho una versión exprés de su receta de Bouchée à la Reine

Ingredientes:

12 Volovanes

2 latas de Champiñones enteros

150 gr de Jamón serrano

1 Cebolla

1 cucharadita de Cúrcuma

Harina

Leche

Pelamos y cortamos la cebolla muy menudita, la freímos con una cucharada de mantequilla y una de aceite.

Cortamos los champiñones, una vez bien escurridos, en cuartos y los añadimos a la cebolla, salteando para que vayan perdiendo el resto de agua.

Añadimos el jamón, rehogamos y le incorporamos la cucharadita de cúrcuma.

A esta farsa le ponemos harina (al gusto, dependiendo de la cantidad de relleno requerida) le damos unas vueltas de cuchara y le vamos añadiendo la leche, hasta que esté cremosa; salamos y dejamos cocer a fuego lento unos minutos.

Rellenamos los volovanes generosamente y servimos

¡Buen provecho!