Como a menudo nos pasa, me había quedado un poco de coco rallado, de estas Navidades y entre tarea y tarea, me puse a hacer estos delicados, rápidos y super sencillos pastelitos.
Más fácil imposible, lo puedo asegurar.
Ingredientes:
100 gr de Coco rallado
100 gr de Azúcar
1 Huevo L
(Para estas cantidades han salido 12 bolitas de 20gr)
Batimos el huevo y cuando comience a blanquear añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
Añadimos el coco rallado y mezclamos muy bien.
Formamos bolitas, que colocamos un poco separados, sobre un papel de hornear en una placa.
Precalentamos el horno a 180º e introducimos la placa en la parte media-baja y horneamos durante 8-10 minutos o hasta que estén dorados.
Dejamos que se enfríen y colocamos en unas capsulas.
Hola Isabel,
ResponderEliminarLos coquitos los preparo de vez en cuando, y con la misma proporción de ingredientes que has utilizado tú, y a todo el mundo le encantan, incluso a las personas que no son muy fans de este producto les gustan, porque salen esponjosos por dentro, y crujientes en la superficie, con un toque caramelizado en la base, una auténtica delicia, por algo será que se conocen también como "delicias de coco"
Un beso, guapa. Feliz finde