Ingredientes:
- 6 Papas medianas
- Zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de Sirope (o de miel)
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Se ponen en un cuenco todos los ingredientes (menos el aceite y las papas) se mezclan bien. Se va añadiendo el aceite mientras se va batiendo la mezcla; es importante incorporar el aceite poco a poco para que se vaya ligando la salsa.
Se ponen a cocer las papas, con la piel bien lavada, en agua con sal y cuando estén cocidas se escurren y se dejan enfriar antes de pelarlas.
Las cortamos en trozos desiguales y les mezclamos la salsa.
¡Un acompañamiento ideal para carnes o pescados o simplemente solas!
Que buenas
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