Ingredientes:
- Un buen caldo hecho con carcasas de pollo y hueso de jamón, cebolla, apio, zanahoria, perejil.
- 500 gr muslitos de ala de Pollo
- 500 gr de aros de Calamar
- 300 gr de Almeja fina
- 200 gr de Habichuelas
- 100 gr de Garrofón
- 100 gr de Pimiento rojo
- Arroz bomba
Una hora antes pondremos las almejas en agua con sal, para que eliminen alguna arenilla que puedan tener.
Salamos, freímos el pollo dejándolo doradito y reservamos.
Cortamos las anillas de calamar, las freímos y reservamos.
Freímos el pimiento rojo cortado en dados, añadimos las habichuelas y el garrofón; añadimos el caldo (doble cantidad que de arroz) el pollo y los calamares, probamos de sal y rectificamos.
Echamos el arroz dejando que cueza a fuego suave, y a los 10 minutos añadiremos las almejas bien escurridas y terminamos la cocción cuando el arroz esté al dente. Apagamos y dejamos que repose unos minutos antes de servir.
¡Buen provecho!
hummmmmmmmmmm deliciosas
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