Aquí les dejo una variante del bacalao con natas, que seguro se quedarán encantados cuando lo prueben.
Ingredientes:
- 1 kg Bacalao salado extra
- 3 Cebollas
- 1 kg Batatas
- 1/2 l Leche entera
- 1/2 l Nata
- Queso gouda en lonchas
El bacalao se pone a remojar de 24 a 36 horas antes, cambiando el agua varias veces.
El día de la preparación lo escurrimos y lo desmenuzamos en lascas.
Pelamos y cortamos en trozos grandes las batatas y las ponemos a cocer en agua con muy poca sal, hasta que estén casi hechas.
Cortamos la cebolla en lascas finas y la freímos hasta que esté transparente y sin que coja color; añadimos el bacalao, dejándolo 3 minutos y a continuación añadimos la leche y la nata y dejamos reducir unos 7 minutos.
Escurrimos las batatas y las cortamos en lonchas gruesas con las que forramos el fondo de una fuente refractaria; le ponemos a continuación la mezcla del bacalao un poco escurrida, las lonchas de queso y finalmente el resto del líquido.
Gratinamos a 200º hasta que tenga un bonito color dorado.
¡Buen provecho!
Que rico :) a mí también me gusta mucho y cuando vivía en Galicia íbamos de vez en cuando a alguna feria y de paso a comer el bacalao jeeje hay que reconocer que son expertos en hacerlo. Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Una rica receta con bacalao, que no conocía.
ResponderEliminarbss