lunes, 26 de mayo de 2014

Flan de manzapan



No, no me he equivocados y han leído bien: "Manza pan"
Porque es eso lo que he hecho con unos bollitos que me han sobrado y unas riquísimas manzanas reineta. Es un postre fácil y agradecido, que les gustará tanto como a todos nosotros.
Es la primera vez que contribuyo con mi receta al 4º Reto de *Las recetas BBSS* o lo que es lo mismo: Buenas, Baratas, Sanas y Sencillas, en el que los ingredientes a utilizar son leche, pan y huevo o al menos dos de ellos.




Ingredientes:
4 bollitos de Pan
1 l de Leche
6 Huevos
4 Manzanas reineta
1 cucharada de Mantequilla
6 cucharadas de Azúcar
1 palito de Canela
1 corteza de limón
Azúcar para caramelizar
Moldes individuales




Pelamos y cortamos las manzanas en dados y las rehogamos en mantequilla hasta que esté medio hechas; si nos parecen muy ácidas pondremos una cucharada de azúcar. 
Reservamos en un colador, para que vayan soltando la grasa.
Ponemos a hervir la leche con el palito de canela y 1/4 de la piel del limón; añadimos el azúcar para que se disuelva y dejamos enfriar.




Cortamos el pan en rodajas y lo colocamos en un bol y cubrimos con la leche para que se impregne.
Caramelizamos los moldes a nuestro gusto, o bien la base y los laterales o solo la base.




Batimos los huevos y echamos el pan que habremos deshecho a mano, y las manzanas. Rellenamos los moldes hasta 1 cm del borde y los ponemos en una bandeja con agua en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Dejamos que se enfríen y desmoldamos.
¡En alguna ocasión que no se derrite mucho el caramelo, los cubro con miel de palma una vez que están en el plato!






4 comentarios :

  1. Pero qué rico! Jamás había visto un flan así. Estoy deseando probarlo. Un beso ;)

    laurilla fondant

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  2. Madre mía Isabel. Esto es rapidez. Me encanta la receta y si te digo que mi primera receta dulce era un pastel parecido y que está en el reto BBSS porque hacía siglos que no lo preparaba y me hizo ilusión.
    Así con forma de flan queda muy chulo.
    Si tienes por ahí otra idea, ya sabes que pueden presentarse hasta dos recetas.
    Bienvenida al Reto y espero que como es sólo dos veces al año, sigas participando. Cada vez me invento algo nuevo.
    Gracias mil por BBSSear y si no te importa, pon también el logo en esta entrada.
    Un besazo

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  3. Que rico y original!! Tiene que estar para chupar el plato!!

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  4. jajaja!! había leído mazapan y claro..., a mí no me gusta. Ahora he visto que era un juego de palabras y que se trata de un estupendo flan. Muy original y seguro que delicioso.
    Has tenído una genial idea.
    En respuesta a tu comentario:
    Pues Isabel si tienes Thermomix no lo dudes. Prueba a hacerla y me cuentas.
    Gracias por visitarme.
    Saludos,
    Sil

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