Ensalada de papas negras, salmón y frutas

junio 07, 2013

Para las papas que sobran de alguna comida, siempre hay muchas formas de aprovecharlas; estas las había hecho arrugadas y las he reutilizado para una deliciosa ensalada.

Ingredientes:

1 Lechuga batavia

5-6 Papas arrugadas

Lonchas de salmón ahumado

1 Nectarina

1 Kiwi

1 Cucharadita de sal

1 Cucharada de vinagre

2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Lavamos, secamos la lechuga y la disponemos en una fuente cortada en juliana gruesa; encima distribuimos las papas arrugadas, peladas y cortadas en rodajas.

Hacemos unos rollitos con el salmón y los colocamos sobre las papas y entremedio ponemos la nectarina pelada y cortada en trocitos pequeños; hacemos lo mismo con el kiwi.

Disolvemos la sal con el vinagre, añadimos el aceite y echamos por encima de la ensalada.

¡Deseo que la disfruten!

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

Sobre el blog

Lamboadas, es una de esas palabras que sin tener un significado reconocido por las academias de lengua, yo he escuchado y utilizado toda mi vida.

¿Cómo la definiría?
Es una fusión entre sabores, olores, gestos y sentidos... o cuando uno se relame, normalmente de gusto, de ganas, etc.

Samhaim es la festividad de origen celta más importante del periodo pagano que dominó Europa hasta su conversión al cristianismo, en la que la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre se celebraba el final de la temporada de cosechas en la cultura celta y era considerada como el «Año Nuevo Celta», que comenzaba con la estación oscura. Es tanto una fiesta de transición (el paso de un año a otro) como de apertura al otro mundo. Su etimología es gaélica y significa fin del verano.