¡Miren que me gusta hacer croquetas! De siempre y sin hacerlo premeditadamente me salen unas croquetas muy, muy cremosas y que a veces se salen, que ya dice mi madre ¡como las tuyas ninguna! Ayyyyy el amor de madre....
Ingredientes:
- 200 gr de Harina
- Leche
- 1 Lata pequeña de pimientos
- 2 Cucharadas de cebolla frita deshidratada
- 1 Cucharadita de mantequilla
- Sal
- 1 Huevo
- Pan rallado
Desleímos la harina en un poco de leche, removiendo bien para que no queden grumos; vamos añadiendo la leche y llevamos a ebullición, siempre removiendo.
Añadimos la sal y después de cocer la pasta durante unos minutos (3-5), incorporamos la cebolla, la mantequilla mezclándola bien y los pimientos bien escurridos y cortados en dados pequeños (si los tenemos asados caseros, mejor).
Volcamos la preparación en una bandeja con borde alto y dejamos que se enfríe.
Cuando ya esté manejable, se toman porciones con ayuda de una cuchara, se pasan por harina para darles forma. Después se pasan por huevo batido y pan rallado.
Las freiremos en abundante aceite bien caliente, hasta que se doren por igual.
Hoy la blogosfera está llena de croquetas y si una esta buena la siguiente lo está mas.
ResponderEliminarBesinos
pues la verdad q se ven supercremosas. Probare a hacerlas como tu las haces para ver si me salen igual.
ResponderEliminarsaludos
Que rica bechamel con pimientos….. me gusta
ResponderEliminarTienen una cremosidad estupenda. me apunto la receta.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Que delícia, muito cremoso o recheio, me deu vontade de uma agora mesmo.
ResponderEliminarbjo
Creo que el pimiento le tiene que dar un sabor buenísimo.
ResponderEliminarbesos,
yo soy muy croquetera y éstas tuyas me parecen deliciosas,me las apunto..besitos
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