miércoles, 4 de julio de 2012

Cuernos de gacela #Díadelagalleta


¡ Hoy tocan galletas para la convocatoria que algunos blogueros han hecho en Twitter! Y he decidido unirme a ella y hacer unos "Cuernos de gacela"
Nunca había probado estas delicias tan famosas en el norte de África y me puse a indagar para ponerme con las manos a "la masa".
Como la mayor parte de los postres de países árabes, su principal ingrediente es la almendra y ¡como no! el
aroma de azahar.
Les contaré que me resultó muy entretenido hacerlas, aunque  la forma de envolverlas la hice a mi manera y mal que bien fueron saliendo.
A los pocos minutos de estar en el horno, la casa toda olía a gloria bendita.....creo que en el vecindario  debían de estar encantados con los aromas que les llegaban.
  

Ingredientes:
Masa
300 gr de Harina
1 Cucharada sopera de azúcar
150 gr de Mantequilla
1 Pizca de Sal
3 Cucharadas de aroma de azahar.
Mezclamos la harina, sal y azúcar y añadimos la mantequilla y el azahar amasando bien hasta obtener una masa manejable y uniforme.


Relleno
250 gr de almendra cruda pelada
100 gr de Azúcar
1 Cucharada de azahar
1 Clara de huevo
1 Cucharadita de canela molida
Molemos la almendra bien fina y la juntamos con el azúcar, el azahar, la canela y la clara de huevo; todo esto lo amasamos bien hasta formar una pasta .


Para hacer las galletas tomamos una porción un poco mas pequeña que una nuez y hacemos una bola, que estiramos con el rodillo para darle forma ovoide; tomamos un poco del relleno y hacemos un cilindro que colocamos en la masa estirada y enrollamos como si fuera un cigarrillo, le damos forma metiendo los extremos hacia dentro.
Los vamos colocando en la placa del horno forrada con papel de hornear y metemos al horno caliente a 200º durante 20 minutos; no deben de dorarse.
Una vez fríos los espolvoreamos con azúcar glas.
¡¡¡Les van a gustar!!!





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*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

13 comentarios :

  1. Hola te seguía en F.B: ahora te sigo en directo,voy a probar estas galletas que tienen buena pinta y son fáciles. Besos,te dejo tambien mi blog.
    Lacocinadelhuerto.blogspot.com

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  2. MAMMA MIA!!!!! que pasada, apuntada esta y no tardare mucho en hacerla. Besotessssss

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  3. Ayyyyyy que buenas Isabel!!!!los dulces manchegos y árabes son mi debilidad,me la guardo,no se cuantas recetas tuyas tengo guardadas jejjeejeBESOTES

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  4. YO en verano no tengo tanta paciencia.jje.pero prometo ponerme a ellas en otoño-invierno.yo también quiero ser la envidia de mis vecinos..jeje..
    MUaks

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  5. Que ricos estos cuernos de gacela ¡¡¡ Tienen que estar muy ricos, no los conozco. Tomo nota.

    Un abrazo.

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  6. Deben estar de muerte, esta repostería me encanta, me puedo imaginar el sabor!! Tomo buena nota!!
    Besitoss

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  7. De verdad que no sé cómo entendéis el twitter!!! para mí es un misterio universal ;)
    Las galletas me pirran!

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  8. yo tampoco conocía esta receta, gracias por compartirla. !!

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  9. Madre mía, tu página no tiene despercio!!! Qué delicias!! Gracias por invitarme a tu casa.
    Besos

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  10. Me llega el olor a azahar desde aqui y la belleza de tus galletas, un besito!

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  11. anda! pues yo no conocía este dulce galletil! y me ha encantado! solo con leer los ingredientes ya se que me van a gustar: almendra molida, azahar, canela... ummmmmmmm
    Gracias por compartir esta receta y darnos a conocer este dulce del norte de afríca!

    Besitos de pimiento!

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