Carne compuesta

Aquí en las islas se le llama carne compuesta a un guiso de carne, del que hay muchas variantes, tantas como cocineras, como días tenemos y que depende del antojo que tenga una y de las vituallas que existan en despensa, nevera o congelador.
Esta es la carne compuesta de hoy.

Ingredientes:
1 Kg de carne para componer
2 Cebollas
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1 Dedo de jengibre
2 Vasos de vino blanco
1 Vaso de caldo de verduras
1 Taza de zanahorias baby congeladas
1 Taza de alcachofas baby congeladas
1/2 Cucharada de romero
1/2 Cucharada de tomillo
1/2 Cucharada de orégano
Sal

Cortaremos la carne en trozos regulares del tamaño de un huevo pequeño y sin salar la pasamos por el wok para sellarla y darle color; Le añadimos el vino y el jengibre rallado, mientras en otro recipiente salteamos las cebollas picadas menudas con los pimientos, añadimos las hierbas y dejamos unos minutos.

Unimos todo e incorporamos las zanahorias baby y las alcachofitas; el caldo de verduras y un poco de sal.

Dejamos cocer todo a fuego lento y meneando el caldero de vez en cuando, hasta que veamos que la carne está en su punto de tierna (esto dependerá de la carne que hayamos elegido).

Hoy he acompañado este guiso de unas papitas bonitas arrugadas, que son muy sanas, saludables y sencillas de hacer.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.