miércoles, 21 de diciembre de 2011

Quiche de calabacín y morcilla



No tenia nada decidido cuando me puse a elaborar esta quiche, aunque me apetecía un contraste entre dulce y salado.
Lo único claro es que le pondría calabacín, porque nos gusta muchísimo y preparado de todas formas;
también tenía en el frigorífico unas morcillas dulces, hechas con pasas y almendras.




Ingredientes:
1 Cebolla
3 Calabacines
2 Lonchas de panceta
1 Morcilla dulce
3 Huevos
400 cc de Nata




Se rehoga la cebolla picadita fina en una cucharada de aceite hasta que esté transparente y se incorpora el calabacin cortado en dados pequeños; todo junto se sala y saltea unos momentos hasta que el calabacin esté al dente y ponemos a escurrir el exceso de liquido y reservamos.
Cortamos la panceta en trocitos pequeños y la ponemos en una sarten al fuego para que se vaya dorando y soltando la grasa, después escurrimos y juntamos con los calabacines.
Forramos un molde bajo con la masa quebrada y lo horneamos en seco a 200º durante 12-15 minutos, sin que llegue a tostarse.
Ponemos en la base de masa el relleno de calabacin, al que habremos incorporado la morcilla troceada, distribuyendo por toda la superficie y cubrimos con los huevos batidos con la nata.
Horneamos a 180º durante aproximadamente 20 minutos o hasta que veamos un bonito color dorado.


6 comentarios :

  1. con morcilla tiene q estar buenisima

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  2. Pero que plato tan economico y rico! Te copio la receta, sin duda!! Un saludo.

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  3. Que bien te ha quedado Isa, parece muy jugosita. Yo hice una vez un quiche y me quedó muy seco, este tuyo se ve perfecto...y con morcilla dulce, qué rico!

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  4. que rico y que buena pinta que tiene seguro que está riquísimo...un beso..

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  5. Madre mía..y con morcilas dulces de almendras y pasas...pero si esto es hasta pecado..me encanta la combinacion.

    Feliz Navidad!!!

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