domingo, 27 de noviembre de 2011

Bubangos y berenjenas rebozados



Más sencillo es imposible, aunque si conviene hacerlos en el último momento para que no se enfríen.
Hoy me apetecía algo de freír para el menú del mediodía, no tenía prisa ninguna y me puse manos a la masa y nunca tan bien dicho...masa de rebozado.





Ingredientes:
1 Bubango
2 Berenjenas
Harina
Cerveza
Sal
Aceite




Se les quita el tallo a las berenjenas, se cortan en lonchas de 1/2 cm a lo largo y se salan.
 Mientras vamos preparando el rebozado: 
En un bol ponemos la harina con la sal y vamos añadiendo cerveza al tiempo que removemos para evitar que queden grumos, hasta conseguir una masa fluida (como la textura de un gel) y dejamos reposar un momento.
Cortamos el bubango de igual forma que las berenjenas pero en el otro sentido, a lo ancho.
Ponemos el aceite a calentar y mientras coge temperatura secamos las berenjenas con papel absorbente; en primer lugar vamos pasando por la masa los bubangos, rodaja a rodaja y poniendo en el aceite caliente; cuando esté dorado se da la vuelta y cuando esté se retira a una fuente cubierta de papel absorbente.
Hacemos de igual manera con las berenjenas. Acompañamos con una buena ensalada. 

3 comentarios :

  1. Jajaja, a mi no me da tiempo a ponerlas en la mesa, me las zampo antes.

    Riquísimas.
    Besos.

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  2. Buenísimas Isa. Me encanta para cualquier momento...y que fuente más bonita te ha quedado.

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  3. a mi me gusta muchisimo,pero me sienta tan mal

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