sábado, 16 de abril de 2011

Salsa Tikka masala





Ingredientes:
1 Cebolla
1 Taza de pulpa de tomate
1 Cucharada de puré de jengibre
1 Cucharada de puré de ajo
1 Cucharadita de coriandro
1 Cucharada de papikra
1 Yogur natural
1/2 Vaso de zumo de limón
1 Cucharada de garam masala
1 Cucharada de mostaza





Freímos la cebolla cortada muy menuda y añadimos la pulpa del tomate; a continuación los purés de jengibre y ajo, dejamos 2 minutos y agregamos el zumo de limón y las especias.
Al final ponemos el yogur y dejamos 5 minutos a temperatura suave.
La utilizo en la ensalada exótica.

9 comentarios :

  1. Grandisima esta receta Isa, yo conocia el pollo Tika Massala de Londres y no sabia como se hacia la salsa, asi que me viene genial para evocar viejos sabores :)
    Feliz semana santa, espero que lo pases genial, por aqui sera llena de preparaciones bodiles :) Mil besiños

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  2. muy exótica y con una sabor seguro que increible, aunque no conozco el coriandro, me podrías definirlo? un saludo

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  3. ¡Gracias Javier!
    Se nota que me encantan las especias...jijijij
    El coriandro es el fruto del cilantro, que como bien sabes es parecido fisicamente al perejil (de sabor no se parecen en nada); son unos granos similares a la pimienta, es muy aromático y sabor intenso.
    Quiero hacer tiempo para poner una sección.
    especias......que siempre dejo en "pendientes"
    Un abrazo

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  4. Que salsa tan fantastica, tengo que apuntarme esto para alguna ocasión.

    Saludos

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  5. Que bueno! cuanta especie! tiene que oler que alimenta

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  6. Me ha encantado esta salsa, se puede usar en muchas cosas y tiene que ser deliciosa! el único problemilla es encontrar todoas esas especias...aunque todo se andará!!

    bicos

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  7. con todas esas cositas,,que buena..mira que me gusta a mi este tipo de comida

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  8. Pues hoy solo vendré a visitarte y decirte...hola! no me gusta esta salsa, es que no puedo con ella pero si me das un cuadradito de los que tienes más abajo...te perdono...jajajaja un besazo.

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