lunes, 28 de febrero de 2011

Bizcochón "visto y no visto"


Bizcochos hay infinidad de ellos y bizcochones..... tambien; grandes, pequeños, secos, jugosos, con frutas, 
mermelada, frutos secos, ....... etc. Lo voy a llamar visto y no visto y cuando lo hagan entenderán porqué.


 Pero si queremos un bizcocho que cunda, es este el que hemos de elegir. Nos hará falta un molde grande rectangular, tipo milana.


Aunque al leer los ingredientes se pueda pensar que es un bizcocho muy pesado, no lo es en absoluto y
resulta esponjoso, muy suave y jugoso.... Cunde pero no es contundente, como dicen nuestros vecinos portugueses es "fofiño"..... 


Ingredientes:
500 gr de margarina
500 gr de azúcar
500 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
7 huevos
1 cucharada de ron
1 cucharadita de sal
Azúcar molido.

Se baten los huevos con el azúcar, hasta obtener una crema blanquecina y con volumen; se añade la margarina que ha de estar a temperatura ambiente, batiendo siempre.
A continuación se vá añadiendo la harina tamizada con la levadura , alternando con el ron.
Se engrasa y enharina el molde y se pone en el horno precalentado a 175º durante 1 hora, transcurrida la cual , se pincha para comprobar que sale la aguja limpia y está listo. Se deja enfriar 5 minutos con la puerta del horno entreabierta y se saca . Cuando esté frio se le dá la vuelta y se espolvorea con azúcar molido.
--- El ron que utilizo es ron tostado.

6 comentarios :

  1. que bueno, quiero un trocito para la merienda, me lo envias urgente???? jaja
    te salvas que estas mu lejos que sino te quedabas sin un buen trozo.

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  2. Un bizcochón maravilloso ;)
    Besitos

    Norellys

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  3. Indiscutiblemete es uno de los mejores bizcochos que he probado, y he probado muchos. No es aceitoso, no emplagoso, no es un ladrillo. De textura muy fina y suave de sabor.

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  4. Hola Isabel!!! muchísimas gracias por el comentario que me has dejado en el blog!!!!

    Con tu permiso me quedo de seguidor en el tuyo para admirar todos los platos que salgan de tu cocina! como este bizcocho que tiene una pintaza increible del todo!!! que buenoooo!!!

    Te enlazo en mi blog para no perderme ni una novedad tuya!!!!

    Muchísimas gracias de nuevo Isabel! y que tengas una maravillosa semana!!!!

    ;-)

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  5. Espectacular, pero bien pensado es mejor que me llames cuando hagas otro y te ayudo a "liquidarlo".
    Ejemmm... ¿si?

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  6. Hecho, te aviso y te mando "un algo" mi niño.

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