jueves, 27 de enero de 2011

Dulce de membrillo




Ingredientes:
Membrillos
Azúcar
1 Palito de canela
Moldes de plástico o aluminio

Lavamos los membrillos y los descorazonamos, dejandoles la piel. ( Se guardan los corazones para hacer jalea )
Se ponen a cocer con agua que los cubra y el palito de canela; dejamos 3/4 de hora y escurrimos. ( Se guarda el agua para hacer jalea )
Una vez escurridos, se quita el palito de canela y se pasan por un chino.
Pesamos la pasta resultante y la ponemos en un caldero con la misma cantidad de azúcar. Lo llevamos a ebullición y removiendo de vez en cuando lo dejamos a fuego suave hasta que tenga consistencia de mermelada.
Hay que tener precaución con las salpicaduras, ya que quema mucho.
Llegados al punto que nos gusta de espeso, lo distribuimos en moldecitos y dejamos secar a temperatura ambiente durante unos dias. Notaremos como se vá secando y forma un poco de costra.

2 comentarios :

  1. Qué bueno!! con un poco de queso de Arzúa ummm
    Me encanta el casero, hace tienmpo que no lo hago, porque en mi casa sólo me gusta a mi, y me lo comía todo yo!!jajajaja

    Un bico

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  2. ¡¡¡ Me gusta con Arzúa, San Simón, La Peral, Casar,........ Gouda, Mimolette, Brie.....,... ayyyy.... ME GUSTAAAAAA !!!

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