Trucos para los champiñones rellenos

1. Los champiñones que se utilizan son los grandes que se venden frescos
2. Para limpiarlos no se deben de mojar, es suficiente con limpiarlos con papel de cocina
3. Al relleno se le puede poner alguna sobra que tengamos del dia anterior.
4. Se puede sustituir el vino por un jerez o algún oloroso que nos guste