Trucos para las almejas a la marinera

1. Lo mejor es utilizar una buenas almejas "rellenitas" de Carril, si puede ser, babosa o japónica
2. Si se quiere añadan un poquito de colorante
3. No les pongan harina ni maicena, es preferible poner más cebolla y pasar por batidora, para espesar un poco
4. No pongan agua, que ya sueltan las almejas y tampoco remuevan con cuchara
5. Yo suelo poner las almejas a remojo en agua con abundante sal para que suelten la arena que puedan tener