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Cogollos de tudela
aceitunas verdes
aceitunas negras
tomates
queso de cabra en rulo
esparragos
Se limpian bien los cogollos y de dividen en 6-8 porciones; se cortan dos rodajas de queso, y los tomates en ruedas.
Para las tapenades se trituran las aceitunas por separado y se colocan encima de los quesos. Se completa el plato con los esparragos
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