martes, 8 de junio de 2010

Marmitako de bonito


Ingredientes:
1 1/2 Kg de bonito
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
6 tomates rojos
4-5 papas medianas
azafran, sal

Se pela, trocea y rehoga la cebolla a la que a media fritura añadimos los pimientos lavados y troceados en cuadraditos; dejamos 10 minutos removiendo
de vez en cuando. Pelamos , quitamos las pipas a los tomates y troceamos groseramente, y tambien lo añadimos a lo anterior.
Mientras pelamos las papas y las cortamos en cuadrados grandes, del tamaño de una nuez y las juntamos con las verduras y damos unas vueltas antes de cubrir ligeramente con agua.
Ponemos sal y azafran y probamos.
Ahora vamos cortando en bonito en dados grandes, como las papas y cuando éstas lleven cociendo 15 minutos , se echa el bonito y se dejan unos 10 minutos más.

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