viernes, 21 de mayo de 2010

Empanada de zorza




Ingredientes:
250 gr de zorza
2 cebollas
1 huevo

Se hace la masa como se indica en el apartado masas.
Pelamos, troceamos bien finas las cebollas y se fríen suavemente hasta que estén transparentes; se escurre bien el aceite, poniéndolas en un colador, y se reservan.
Se frie la zorza, sin aceite, hasta que se vaya separando y quedando con aspecto granulado; se escurre la grasa y se junta con la cebolla.
Extendemos la masa en un molde engrasado o en la placa del horno y colocamos el relleno bien uniforme, cubrimos con la masa, cerramos, adornamos y pintamos con huevo batido.
La horneamos a temperatura alta 200º durante 30 minutos o hasta que esté doradita.

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