viernes, 21 de mayo de 2010

Crema de calabaza

Ingredientes:
1 Kg de calabaza
1 puerro
1 cebolla
sal, comino

Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro; lo ponemos a freir en el caldero, mientras, pelamos y troceamos la calabaza, que añadimos a la cebolla rehogandola un poco.
Cubrimos con agua, salamos y ponemos un poco de comino; dejamos cocer unos 30 minutos.
Quitamos el liquido, colándolo y guardando para otra preparación o para una sopa. Batimos la calabaza hasta que quede bien fina.

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