Crema de calabaza

Ingredientes:

1 Kg de calabaza

1 puerro

1 cebolla

sal, comino

Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro; lo ponemos a freir en el caldero, mientras, pelamos y troceamos la calabaza, que añadimos a la cebolla rehogandola un poco.

Cubrimos con agua, salamos y ponemos un poco de comino; dejamos cocer unos 30 minutos.

Quitamos el liquido, colándolo y guardando para otra preparación o para una sopa. Batimos la calabaza hasta que quede bien fina.