Desde Cocinas del Mundo, como solidaridad con mi querida isla de La Palma, Isla Bonita, donde la tragedia en forma de volcán, se ha cebado con los palmeros, nos proponen que la receta de este mes se la dediquemos a LA ISLA DE LA PALMA
Este es un aperitivo o pasabocas, super sencillo y riquísimo, que les invito a probar.
Ingredientes:
Panceta semi curada
Gofio de trigo
Cortamos la panceta en taquitos o bastoncitos
Freímos sin aceite hasta que estén crujientes.
Los sacamos a un papel absorbente.
Finalmente rebozamos con gofio.
¡Disfruten de estos chicharrones!
Nunca he comprado ni probado el gofio y me ha resultado curioso que se reboce en crudo. Desde luego que tiene que estar riquísimo y me imagino que con una cerveza o un vino es empezar y no parar hasta que se acaben los chicharrones.
ResponderEliminarBss
Elena (www.lacajitadenievesyelena)
Querida Elena, el gofio antes de la molienda, se tuesta y por ello se puede considerar un alimento cocinado, de hecho a los bebes se les da en el biberón simplemente mezclándolo con leche, sin más. Este aperitivo, junto con el chorizo de perro (de a perra) Un abrazo
Eliminaruna receta super curiosa que me dejas con ganas de probar, menudo picoteo!!
ResponderEliminarun besito
Hola de nuevo, Isabel
ResponderEliminarEsa cervecita que veo en la foto con los chicharrones y un trozo de pan es un manjar, y con el rebozado en gofio, seguro que también están deliciosos.
Yo pensaba que el gofio era de maíz, pero veo que también lo hay de trigo. Aquí en Galicia no encuentro ni uno ni otro.
Un beso, Isabel.
La cerveza ¡como no! que sea Estrella. El gofio tradicionalmente era de trigo o de maíz (en unas islas predomina el gusto por uno y en otras les gusta el otro) ahora han introducido la avena, el garbanzo, multicereales, etc. Un beso gordo para los dos Maca
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