Casi siempre que hablamos de aprovechamientos, solemos pensar en restos sólidos, de carne, ave o pescados. En el caso de hoy es de pil-pil de bacalao, que me sobró de confitar el bacalao.
Ingredientes:
Pil-pil
500 gr de gambas peladas
Harina
Pimientos de piquillo
Cous-cous
Caldo de verduras
Al pil-pil le añadimos un poco de agua y cocemos las gambas durante cinco minutos a partir del hervor ; retiramos las gambas y hacemos una bechamel y comprobamos la sal; si es preciso añadimos un poco.
Cuando ya haya cocido la bechamel le incorporamos las gambas, dejando la mitad reservadas.
Rellenamos los pimientos y con el caldo de verduras hacemos el cous-cous siguiendo las indicaciones del fabricante; después de reposar le añadimos el resto de las gambas.
Servimos ya emplatados los pimientos acompañados del cous-cous de gambas y si nos ha quedado relleno lo ponemos en una salsera aparte.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
Cada receta que veo, mejor pinta tiene, un saludo desde El Recetario de Elena.
ResponderEliminarAdoro las comidas de aprovechamiento y los pimientos rellenos son mi perdición!!
ResponderEliminarTe cambio unos cuantos por un plato de pasta, jajaa!!
Besotes guapa!!
Pues menuda receta de aprovechamiento mas riquísima te ha salido......tiene que dar un toque a los piquillos exquisitos.
ResponderEliminarBesinos
Estos pimientos tienen que estar riquisimos, pues tiene toda la esencia de los sabores del bacalao y de las gambitas. Un plato rico, rico,. Besos.
ResponderEliminarme parece perfecta.los piquillos a mi es q me encantan
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