Brócoli gratinado con cremoso de boletus

¡Esos días en que una entra en la cocina sin saber cual será el menú, pueden presentarse normales, catastróficos o sencillamente geniales!
Hoy a sido esto último; el resultado de la receta de hoy: simplemente fantástica, delicada y muy completa.
Les animo a que la prueben, estoy segura de que les gustará tanto como a nosotros y espero que después me la comenten.

Ingredientes:
1kg de Brócoli congelado
200 gr de Beicon
250 gr de Mascarpone
500 cc de Nata ligera
2 Cucharadas de boletus confitados

Cocemos el brócoli, (yo lo he puesto al vapor unos 30 minutos sin descongelar),  intentando que quede al dente y no se deshaga.

Aparte cocemos dos huevos, los refrescamos y cortamos en rodajas.

Mientras se cocina, cortamos el beicon en bastoncitos finos y los rehogamos en una sarten sin nada de aceite, ya irá soltando, hasta que esté doradito.

Añadimos la nata y a continuación el queso y los boletus confitados al Pedro Ximenez (los he comprado envasados).

Removemos para que se integren bien y dejamos cocer a fuego moderado para que la salsa se ponga cremosa; rectificamos de sal.

Distribuimos el brócoli en una fuente refractaria y repartimos por encima los trozos de beicon; a continuación disponemos las rodajas de huevo y finalmente cubrimos con el cremoso.

Gratinamos a la máxima potencia hasta que se dore.

¡Buen apetito!


***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones