jueves, 19 de enero de 2012

Pastel de merluza y piña




Esta receta aunque es muy sencilla y a la vez  tan delicada que sorprenderá al paladar más exigente.
A pesar de no ser muy de pescado, a los moradores de esta casa les encanta esta forma de tomarlo.




Ingredientes
1 Kg de Filetes de merluza congelada
2 Cebollas grandes
4 Tomates grandes
6 Huevos
200 cc de Nata
4 Rodajas de piña al natural
Pan rallado
Mantequilla



                        (Me encanta esta foto, en la que recién desmoldado, todavía humea)

Hervimos la merluza en agua con sal unos 7 minutos.Reservamos y engrasamos un molde rectangular con la mantequilla y lo cubrimos con pan rallado, quitando el exceso.
Doramos las cebollas cortadas en dados menudos y a media fritura añadimos los tomates pelados y troceados no muy finos; salamos y dejamos cocer unos 10 minutos.
Mientras escogemos el pescado, para que no lleve ninguna espina y lo desmenuzamos con los dedos no muy finamente; lo incorporamos a la salsa de tomate y retiramos para que se temple.
Batimos los huevos y añadimos la nata mezclando bien; cortamos la piña en tiras pequeñas y la ponemos con el pescado.
Finalmente unimos todo mezclandolo bien pero sin deshacer, lo ponemos en el molde y horneamos a 200º durante 15 minutos, bajando la temperatura a 175º los restantes 15 minutos.
Se puede tomar caliente o frío; les gustará de cualquier forma. Para acompañar el pastel una ensalada es perfecta.



***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.

10 comentarios :

  1. ummm esto le tiene que encantar a mi marido, te quedó muy bonito

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  2. Umm que pintaza tiene¡¡¡yo la suelo hacer de verduras,pero esta debe de estar buenísima :)

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  3. Qué rico,.. con la piña,.. debe estar buenísimo, besitos bego

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  4. K idea más buena..no se mue hubiese ocurrido pero me paree perfecta y la haré, no te quepa duda..
    Muaks

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  5. Pués en mi casa va a ser un visto y no visto, que rico pastel de pescado, con la piña ?? que genialidad... Me lo llevo.. Besos.

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  6. No conocía tu blog y me ha gustado mucho. Te agradezco tu visita al mío y me encantaría que pensaras si tienes alguna dirección en Península de alguien a quien pudieras enviarle los bombones de mi concurso. Ya que no podemos nosotras, por estar en Canarias, tal vez pueda disfrutar algún familiar tuyo. Besos y feliz descanso.

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  7. una combinación atrevida Isabel, no se me hubiera ocurrido! recuerdo cuando he leído la receta que ya hace un tiempo, preparé un pastel de bacalao con pimientos del piquillo y la estructura era parecida, pero claro, aquí el aporte de la piña tiene que ser la bomba! te he dado 5 estrella, porque me ha gustado mucho!

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