Filetes de pavo con chucrut

¿No les pasa a ustedes que de repente se encuentran con una lata que tenían olvidada en la despensa?; pues eso es lo que me ha sucedido hoy, cambiando algunas cosillas de sitio, se me ha caído una lata de chucrut y he decidido utilizarla.....quizá fuese una señal.

El chucrut, choucroute en francés, sauerkraut en alemán, se elabora con col blanca fermentada en sal y es un plato típico de Alsacia, Alemania y Polonia, sobre todo como acompañamiento de carnes de cerdo.

Lo compro ya hecho y enlatado, no es difícil de encontrar en grandes superficies; yo lo modifico un poco a nuestro gusto.

Tampoco he hecho un gran alarde de imaginación, pero ha resultado un plato bien rico.

Ingredientes:
Filetes de pavo
1 Lata de chucrut
1 Cebolla
5-6 Pimientos de piquillo
1/2 Manojo de cilantro

Troceo la cebolla bien menuda y la frío con poco aceite hasta que esté en su punto sin dorarse; rehogo el chucrut en la misma sarten con la cebolla y añado los pimientos cortados en tiritas, lo dejo todo unos minutos y finalmente añado el cilantro picado groseramente.

A este preparado no es necesario añadirle sal, porque el chucrut ya está suficientemente condimentado.

Se hacen los filetes de pavo a la plancha y se rellenan con el chucrut, dándoles una doblez.